Peter Fahnler war ein Koch mit Leib und Seele

Aktualisiert: 16.04.2021

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Von Manuel Böhnke

Solingen. Das Gründungsmitglied des Clubs der Köche Rhein-Wupper Solingen verstarb am 10.April 2021 im Alter von 77 Jahren.

Zur Welt kam Fahnler in Wien. 1961 zog er für die Kochlehre nach Bremen, ehe sein Weg ins Bergische führte. Hier machte er zunächst als Küchenchef des Theater-Restaurants von sich reden. Den meisten Solingern dürfte er jedoch als Inhaber des Parkrestaurants Engelsberger Hof und des Landhauses Schmalzgrube bekannt sein. Mit Ersterem trat er am 1. Mai 1972 in den Verband des nordrheinischen Gaststätten- und Hotelgewerbes ein. „Er war seitdem das Urgestein in der Solinger Gastronomie“, würdigt der Club der Köche Fahnler. Im Dezember 1984 eröffnete er das Landhaus Schmalzgrube, das er bis 1995 erfolgreich führte.

Über seine Betriebe hinaus war Peter Fahnler außerordentlich engagiert. 1969 wurde er in den Prüfungsausschuss der Industrie- und Handelskammer Wuppertal-Solingen-Remscheid (IHK) berufen. Ein Jahr später übernahm er deren Vorsitz. Zu vielen seiner zahlreichen Auszubildenden, berichtet der Club der Köche, hielt er bis zuletzt Kontakt. Darüber hinaus war Fahnler von 1979 bis 1994 stellvertretender Vorsitzender des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes Solingen.

Er feiert in diesem Jahr sein 50-jähriges Bestehen.

Wir veranstalten auf Schloss Burg eine Feier mit einem Menü aus 5 Jahrzehnten.

Empfang ab 18.30 Uhr. Die Eintrittskarte kostet 80,– €.

Im Preis enthalten sind Empfangsdrink, Menü mit begleitenden Getränken (Wein, Bier, Wasser).

Die bestellten Eintrittskarten werden auf Ihren Namen an der Abendkasse hinterlegt.

weitere Einzelheiten in Kürze

Zur unserer nächsten Clubveranstaltung laden wir herzlich ein am:
Montag, den 8. Juli 2019 ab 18.00 Uhr zu unserem Kollegen
Andreas Kempen, Café-Restaurant Haus Rüden,
Untenrüden 39, 42657 Solingen, Tel. 0212 818658
Anstatt eines Sommerfestes laden wir euch in diesem Jahr zu einem
sommerlichen Waldbeer (Blaubeer) – Pfannkuchenessen ein,
Die Pfannkuchen bezahlt der Club, Getränke zahlt jeder selbst.
Bitte verbindlich bis zum 4. Juli 2019 bei unserem Schriftführer
Tel. 0212-56601 oder fahnlergastro@aol.com anmelden. Danke.
Wir hoffen auf eine rege Beteiligung und freuen uns auf einen fröhlichen, schmackhaften Abend.

Im August 2019 ist Urlaubszeit

und daher findet dann auch keine Versammlung statt.

mit kollegialen Grüßen
Club der Köche Rhein-Wupper e.V. Solingen

Benno Sasse                 Peter Fahnler
1. Vorsitzender            Schriftführer

Zur nächsten Clubveranstaltung laden wir Sie herzlich ein am:
Montag, den 13. Mai 2019 ab 16.30 Uhr zu unserem Kollegen Paul Gerwers ein.
Tagungsort: Küche Eugen Maurer Haus, Melanchtonstraße 75, 42653 Solingen, Tel. 0212 – 2581560
Wir wollen diesmal wieder Spargel zusammen zubereiten und dann anschließend auch verzehren.
Eigene Kreationen sind gerne gesehen, bitte mit Paul telefonisch absprechen, ob die Zutaten dafür
vorhanden sind, oder besorgt werden müssen (dann am besten selbst).
Wir freuen uns auf einen schönen, schmackhaften Nachmittag

Zu unserem nächsten Köche-Stammtisch 2019 treffen wir uns am
Montag den 10. Juni 2019 ab 17.00 Uhr wieder bei unserem Kollegen
Andreas Kempen, Restaurant Rüden, Untenrüden 39, 42657 Solingen, Tel. 0212 818658
Wir möchten das Restaurant Rüden zu unserem Vereinslokal machen.

Sprechen Sie doch mal Ihre Kollegin, Ihren Kollegen an, ob sie nicht bei uns Mitglied werden wollen oder bringt sie oder ihn doch einfach mit.

mit kollegialen Grüßen
Club der Köche Rhein-Wupper e.V. Solingen

Zur nächsten Clubveranstaltung laden wir Sie herzlich ein am:
Montag, den 11. März 2019 ab 17.00 Uhr bei unserem Kollegen
Andreas Kempen, Restaurant Rüden, Untenrüden 39, 42657 Solingen, Tel. 0212 818658
Unser Partner Matthias Krings von FRÜCHTE KRINGS informiert uns über neue und interessante Gemüse und Obstspezialitäten. Das solltet Ihr euch nicht entgehen lassen.

Zu unserem nächsten Köche-Stammtisch 2019 treffen wir uns am:
Montag den 08. April 2019 ab 17.00 Uhr auch bei unserem Kollegen
Andreas Kempen, Restaurant Rüden, Untenrüden 39, 42657 Solingen, Tel. 0212 818658
Diesmal präsentiert die Firma Hügli Nahrungsmittel GmbH um über Ihr Produkte zu informieren.  Auch dies wird bestimmt wieder eine interessante Veranstaltung.

Sprechen Sie doch mal Ihre Kollegin, Ihren Kollegen an, ob sie nicht bei uns Mitglied werden wollen oder am besten direkt mitbringen.

mit kollegialen Grüßen

Club der Köche Rhein-Wupper e.V. Solingen

Benno Sasse            1. Vorsitzender

Peter  Fahnler        Schriftführer

Zur Jahreshauptversammlung 2019 laden wir Sie herzlich ein am:

Montag, den 21. Januar 2019 ab 16.00 Uhr (Achtung: Geänderte Anfangszeit)

Tagungsort: Restaurant „Romanowski in der Mebusmühle“

Mebusmühle 1, 42859 Remscheid – Tel. .02191-32534

Wir bitten um rege Beteiligung, wir wollen mit Ihnen die Jahresplanung besprechen; und bitte hierfür auch um Ihre Vorschläge.

Und natürlich wollen wir auch unser 50-jähriges Jubiläum besprechen, das im November diesen Jahres stattfindet.

Sprechen Sie doch mal Ihre Kollegin, Ihren Kollegen an, ob sie nicht bei uns Mitglied werden wollen oder am besten direkt mitbringen. Es wird bestimmt wieder eine interessante Veranstaltung.

mit kollegialen Grüßen

Club der Köche Rhein-Wupper e.V. Solingen

liebe Mitglieder, Kolleginnen, Kollegen, sowie Freunde und Förderer des Köcheclubs,

zu unserer diesjährigen Weihnachtsfeier laden wir Sie mit Begleitung herzlich ein am

Montag den 10 Dezember 2018 ab 18.30 Uhr bei unserem Freund und Kollegen

Frank Lohmann ins Lohmann‘s Romantik Hotel Gravenberg, Elberfelderstr.45, 40764 Langenfeld

Menü

Gamba auf einem Linsen-Kürbisgemüse mit gesäuertem Sud

Hirschbolognese mit schwarzen Nüssen, Waffelkartoffeln

Schwarz gelackte Poularde, auf Schwarzwurzeltagliatelle, Süßkartoffel-Gratin

Safranbirne mit Nougat gefüllt, Goldstaub

Der Menüpreis beträgt 32,00 Euro, davon übernimmt die Clubkasse für jeden Teilnehmer 12,– Euro und es bezahlt jeder selbst am Abend je 20,– Euro. Im Preis enthalten sind: Bier vom Fass, Grauburgunder, Portugieser Rosé, Spätburgunder Brogsitter, Softgetränke und Mineralwasser.

Bitte möglichst sofort anmelden bei unserem Schriftführer unter Tel. 0212-56601 oder fahnlergastro@aol.com, spätestens aber bis zum 4. Dezember.  

Wir freuen uns auf einen schönen Abend mit Ihnen.

Wer in der Nacht nicht mehr nach Hause fahren möchte, für die hat Frank uns ein besonderes Angebot gemacht:  Doppelzimmer 90 €, Einzelzimmer 70 € inclusiv Frühstück, buchen mit dem Hinweis Köcheclub per Email unter  s.pawlowski@gravenberg.de

mit weihnachtlich-kollegialen Grüßen

Club der Köche Rhein-Wupper e.V. Solingen

Benno Sasse    1.Vorsitzender,                Peter Fahnler   Schriftführer